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盘点7种成都人最爱的串串种类,你知道哪些?

唐记煌串串香加盟

      

2019年02月22日

盘点7种成都人最爱的串串种类,你知道哪些?

串串是成都人喜闻乐见,不可或缺的餐桌常青树作为一个成都人,你真的了解串串有哪些种类吗?今天,唐记煌就带着大家一起来盘点盘点。

1.火锅串串

火锅串串,也叫热锅串串。这是中国成都大街小巷最常见的串串之一,是流传最广的串串形式。火锅串串其实本质也是火锅,吃法的改变造就这种火锅的形式,把火锅中的各种菜用竹签串起来,就成了串串香最经典的吃法。

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2.油炸串串

油炸串串是来自四川乐山的美食,顾名思义,这是油炸的串串,将食材串起来放到油锅里面炸,炸得外酥里嫩之后端上来,沾上辣椒面,变成了另外的味道。

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3.冷锅串串

冷锅串串和火锅串串最大的区别在于。冷锅串串其实也是热的,只是不用一直开火煮,而是把串串煮熟后再端上桌子。蘸上酱料,串串非常好吃。相比火锅串串更加方便,也是充斥在全国各大城市的大街小巷。

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4.筋道串串

筋道串串是来自南宁著名美食。相对于火锅串串来说,最大区别在于筋道串串是卤制串串,是更专注于做筋道类食材的卤味串串。筋道串串针对筋道食材,独创全新食品加工工艺以入味。该工艺采用高级食用油作为介质,在食材加工过程中,通过不断的调整所需的温度、配比和压强,在完全导出食材自身杂质的同时,让食材和配料的味道达到了最佳的平衡点,并能前所未有的在筋道食材中导入亚油酸、角鲨烯、谷固醇及磷脂等多种活性物质,从而制作成营养美味的筋道串串。招牌菜有筋道卤猪鞭,筋道卤牛肉,无骨鸡爪,鸭胗等等。味道以Q弹,麻辣,香,脆口为主。由于筋道串串含有丰富的亚油酸,谷固醇等活性物质,既美味可口,又对人体健康有益。

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5.手提串串

手提串串,是串串之都——老成都的回忆之一。现在虽然有很多手提串串店,但是最正宗的口味得在路边摊寻找。它可以简陋到一口锅就搞定,一口大锅,用夹子给不同的客人烫菜。味道同样麻辣鲜香,这种古老的串串,充满着儿的回忆。

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6.冷串串

冷串串也叫作钵钵鸡,是来自乐山的美味。这个就是名副其实的冷串串了。别以为冷串串只有鸡,只是其中去骨的鸡片味道最佳。冷串串一般味道分藤椒和香辣,煮熟的串串泡在特色的汤汁里面,自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

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7.油卤串串

冷锅串串的又一个变体,但味道上还是很大的区别。油卤串串一般会有更多的佐料,把串好的食材放在油卤锅里面烫熟,再拌上油亮的汤汁,撒上豆豉、芹菜还有洋葱,拌出来的味道更加浓郁,让人不能自拔。

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